Ο Γιάννης Καϋμενάκης μας παρουσιάζει το αγαπημένο του κρασί από την Τοσκάνη

Castell’in Villa Riserva Chianti Classico 1997 : Ο Γιάννης Καϋμενάκης μας παρουσιάζει το αγαπημένο του κρασί από την Τοσκάνη Σε…

Castell’in Villa Riserva Chianti Classico 1997 : Ο Γιάννης Καϋμενάκης μας παρουσιάζει το αγαπημένο του κρασί από την Τοσκάνη

Σε μια πρόσφατη συνάντησή μας με τον Γιάννη Καϋμενάκη – ιδιοκτήτη/φροντιστή του PALEO Paleo (τον ορισμό του wine bar!) του ζητήσαμε να μας παρουσιάσει το αγαπημένο του κρασί. Αυτός επέλεξε ένα ξεχωριστό οίνο απ΄την Τοσκάνη, φτιαγμένο από μια Ελληνίδα της Διασποράς την Κοραλία Πινιατέλλι (http://travelsbytravelers.com/coralia-pignatelli/ ).

Και το όνομα αυτού: Castell’in Villa Riserva Chianti Classico 1997.

Ο Γιάννης χρειάστηκε να ανέβει …5 σκαλιά για να το βρει αλλά , άξιζε τον κόπο!!!

Συνέντευξη του Γιάννη (sommelier χωρίς σύνορα) και αναλυτική παρουσίαση του PALEO σύντομα ….

By TROPOS WINE TIMES 29/03/2018

in WINE BARS, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΡΕΤΣΙΝΑ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ρετσίνα ΑΦΡΟΣ: Το Γιοματάρι αναβιώνει και συνοδεύει όστρακα με μυρωδιές ιωδίου

26/03/2018 TROPOS WINE TIMES

Κάποτε η ρετσίνα θεωρούνταν κρασί “δεύτερης” κατηγορίας. Στο οινοποιείο ΚΕΧΡΗ Kechris είχαν διαφορετική γνώμη.

ΑΣΥΡΤΙΚΟ, ΟΙΝΟΙ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ασ(σ)ύρτικο της Psaroulis Wines – Οινοποιία Ψαρούλη

20/03/2018 TROPOS WINE TIMES

Ασ(σ)ύρτικο της Psaroulis Wines – Οινοποιία Ψαρούλη Το Ασ(σ)ύρτικο είναι “συναισθηματικά συνδεδεμένο” με τα νησιά του Αιγαίου και ιδιαίτερα με...

ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ, ΝΕΓΚΟΣΚΑ, ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ, ΟΙΝΟΙ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

HAROULA RED: USA can you hear me?

21/03/2018 TROPOS WINE TIMES

HAROULA RED: USA can you hear me? Are you interested in a wine with light cherry color, with complex aromas...

ΟΙΝΟΙ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΝΕΑ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ή μέρος της ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ απόλαυσης Οίνου;

12/01/2020 TROPOS WINE TIMES

Σύμφωνα με τη φιλοσοφία του SensoReality Branding (,https://sensorealitybranding.wordpress.com/) όσες περισσότερες αισθήσεις συμμετέχουν σε μια δοκιμή ενός προϊόντος, τόσο ολοκληρώνουν την...

ΕΚΘΕΣΕΙΣ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

1ο Thessaloniki Wine Show 2019

01/04/2019 TROPOS WINE TIMES

Όλοι οι Άνθρωποι των Οινοποιείων που συμμετείχαν στο 1ο Thessaloniki Wine Show 2019 που έλαβε χώρα στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης,...

MASTERCLASS, ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

O Master Wine Konstantinos Lazarakis MW για το Masterclass της Μαυροδάφνης

25/06/2019 TROPOS WINE TIMES

O Master Wine Konstantinos Lazarakis MW για το Masterclass της Μαυροδάφνης στο WSPC – Wine & Spirit Professional Center Σε...

WINE BARS, ΑΡΘΡΑ

PALEO — απ το wine bar στο Wine Church!

26/03/2019 TROPOS WINE TIMES

Χωρίς διάθεση διάκρισης με τα wine bars, για μας το PALEO κατατάσσεται ως Wine Church όπου ο Γιάννης Καυμενάκης είναι...

SAUVIGNON BLANC, ΛΕΥΚA, ΟΙΝΟΙ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΣΑΜΑΡΟΠΕΤΡΑ : 100% «Άγριο Λευκό» ή «Το Κρασί της Παρέας»;

21/03/2018 TROPOS WINE TIMES

ΣΑΜΑΡΟΠΕΤΡΑ : 100% «Άγριο Λευκό» ή «Το Κρασί της Παρέας»;

ΓΕΝΙΚΑ, ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ, ΝΕΓΚΟΣΚΑ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΝΕΥΜΑ – Το Πάντρεμα του Βορρά και του Νότου

16/02/2022 TROPOS WINE TIMES

ΝΕΥΜΑ – Το Πάντρεμα του Βορρά και του Νότου – ΝΕΓΚΟΣΚΑ & ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ – Νέος Οίνος στην αγορά από το...

ΑΣΥΡΤΙΚΟ, ΟΙΝΟΙ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΑΣΥΡΤΙΚΟ & ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ – Μια ξεχωριστή συζήτηση με την Gaia Wines & τον Σπύρος Μπλάτσιος στο Χάρτης των Γεύσεων / Map of Flavours

08/03/2020 TROPOS WINE TIMES

TROPOS WINE TIMES: Βρεθήκαμε στον Χάρτη των Γεύσεων του 2019 …. ΣΠΥΡΟΣ ΜΠΛΑΤΣΙΟΣ. ….μετά τα αεροδρόμια και στον Χάρτη! TWT:...

MASTERCLASS, ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ, ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΟΓΙΑΣ & WINE STYLE (Masterclass για τη Μαυροδάφνη)

28/06/2019 TROPOS WINE TIMES

Μετά την παρακολούθηση 4 Masterclasses (Μαλαγουζιά, Αγιωργίτικο, Ξινόμαυρο, Μαυροδάφνη) κι ενός Φεστιβάλ ( Thessaloniki Wine Show ) είμαστε σε θέση...