Αν και ο Ιστορικός Αμπελώνας μας αντιπροσωπεύει ένα πολύ μικρό μέρος της ελληνικής Γεωργίας, οι Άνθρωποι που απολαμβάνουν τους οίνους μας επιθυμούν να είναι συνδεδεμένοι με το terroir και τις τοπικές πολιτιστικές επιρροές των Ανθρώπων της Χαλκιδικής.
Αυτή η ευαισθητοποίηση του κοινού για τη σημασία των μεθόδων παραγωγής στους αμπελώνες, έχει επηρεάσει τη νέα διοίκηση του Domaine Porto Carras new era να οραματίζεται ένα φαινόμενο χιονοστιβάδας που θα συμβάλει σε μια αλλαγή προσέγγισης στην αμπελουργία παγκοσμίως προς έναν αειφόρο πλανήτη.
Με το σκεπτικό αυτό μοιραζόμαστε με το κοινό μας τη φιλοσοφία και τις πρακτικές της Αναγεννητικής Αμπελουργίας (Regenerative Viticulture) που εφαρμόζουμε απ τις αρχές του περασμένου Απρίλη στο Domaine στις Πλαγιές του όρους Μελίτωνα στη Σιθωνία της Χαλκιδικής (δεύτερο πόδι).
Στο σημερινό βίντεο η Δρ. Spinthiropoulou Haroula, Υπεύθυνη του Ιστορικού Αμπελώνα μας, συζητά με τον Project Manager κ. Christos D. Katsanos την πολύ σημαντική διαχείριση του κλαδέματος ανανέωσης πρέμνων μεγάλης ηλικίας.
Να θυμίσουμε ότι οι πρακτικές Αναγεννητικής Αμπελουργίας που εφαρμόζουμε είναι απόλυτα ευθυγραμμισμένες με τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ FAO, με τον στόχο #15 να ταιριάζει απόλυτα με το όραμά μας:
«Στόχος Βιώσιμης Ανάπτυξης #15 (https://lnkd.in/dhgHnqs): Προστασία, αποκατάσταση και προώθηση της αειφόρου χρήσης των χερσαίων οικοσυστημάτων, βιώσιμη διαχείριση των δασών, καταπολέμηση της ερημοποίησης και ανάσχεση και αντιστροφή της υποβάθμισης της γης και ανάσχεση της απώλειας βιοποικιλότητας».
